Chaud, tiède ou froid : le cake au thon se déguste aussi bien à table qu’en pique-nique. Quelles sont ses valeurs caloriques ?
Le cake au thon, diététique mais attention de ne pas en abuser
Pour une tranche de cake salé (1/10e), on aura un apport de 100 kcal. Poisson et œufs apportent 10 gr de protéines, la farine et la levure fournissent 4,7 gr de glucides et les corps gras livrent 4,4 gr de lipides.
Autres apports nutritionnels non négligeables, le sodium et le potassium, nécessaire fonctionnement des reins. Dans le cadre d’un régime sans glucide comme Dukan, il faut oublier le cake sous toutes ses formes à cause de la farine et de la levure.
Pour un régime hypocalorique, il faut tout de même avoir la main légère sur la taille des tranches mais rien n’interdit d’en consommer
Variantes de cake : vegan ou végétalien
Pour les intolérances alimentaires, il est possible de modifier une partie ou l’ensemble des aliments pour obtenir un cake aussi moelleux sans aucun ingrédient d’origine animale. Pour un cake végétalien ou vegan, on se passera d’œuf, de beurre et on remplacera le lait de vache par du lait de soja.
On ajoutera selon ses goûts des aliments naturels et diététiques afin d’obtenir un cake tout aussi léger et savoureux (par exemple de la ratatouille bio et du poulet végétal pour un cake végétarien). Pour un cake healthy, utiliser de la farine sans gluten accompagnée d’un cocktail de graines de sésame, de courges, de lin et de chia.
On pensera aussi à varier les parfums avec des épices et on osera combiner les herbes aromatiques en fonction des bienfaits qu’elles procurent comme la menthe, la sauge, la ciboulette ou pourquoi pas l’ortie ?
Recette minceur : cake au thon léger
Ingrédients :
- 300 gr de thon au naturel Albacore en boîte
- 100 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs entiers
- 100 ml de lait écrémé
- 3 cuillères à café d’huile de tournesol
- 50 gr de gruyère râpé allégé
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 210° – Thermostat 7 Emietter le thon. Verser les œufs, la farine et la levure dans un saladier puis ajouter peu à peu le lait et l’huile. Ajouter enfin le thon et le gruyère râpé, saler et poivrer puis mélanger l’ensemble délicatement à la main ou au thermomix à petite vitesse en incorporant tous les ingrédients dans le bol. Dans un moule à cake en silicone, verser la préparation et mettre au four pour la cuisson pendant 40 minutes.
Cette recette de cake au thon light correspond à 2 points Weight Watchers par tranche.
Le cake au thon est à manger avec parcimonie si vous êtes en période de régime. Comme tout gâteau salé ou sucré cuit au four, il apporte une quantité de glucides qui ne facilitent pas à obtenir un ventre plat à cause de la levure.