Composées de farine, de sucre, d’huile et de sésame, les brioches krachel sont de délicieuses gourmandises d’origine marocaine. Avec environ 350 calories par pièce elles sont plutôt riches et à consommer avec parcimonie dans le cadre d’un régime visant la perte de poids.
Comment intégrer la brioche Krachel à une alimentation équilibrée ?
Pour continuer à consommer de temps en temps ces goûteuses krachel sans mettre en péril son régime, on adapte le reste de ses apports nutritionnels de la journée. En limitant la consommation de pain, on fera aussi attention aux sucres rapides ajoutés dans les autres aliments du menu. Et pour s’assurer de déguster ces brioches la conscience tranquille, pourquoi ne pas faire un peu d’exercice après la dégustation? Allez, on enfile ses baskets et on se motive!
Comment faire soi-même des brioches Krachel ? La recette ici !
Faites maisons, ces brioches n’en seront que plus délicieuses. Pour retrouver l’aspect extra moelleux et le bon goût de ce dessert traditionnel, il suffit de suivre la recette facile et rapide ci-dessous en la modifiant selon vos goûts. Par exemple, vous pouvez râper le zeste d’un citron dans la préparation ou ajouter quelques cuillères d’eau de fleur d oranger au lait avant de le verser dans la pâte.
A noter : pour une alternative vegan, testez la version sans oeuf !
Ingrédients :
- 500 grammes de farine
- 1 œuf
- 125 grammes de sucre
- 1/2 litre d’eau tiède
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 1 verre d’huile de tournesol
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’anis en grains (lavés et grillés)
- 150 grammes de graines de sésame (lavées et grillées)
Préparation :
Déposer la farine dans un saladier et former un puitsAjouter l’oeuf, le sucre, le sel, la moitié du sésame, l’anis et l’huileDiluer la farine dans un peu d’eau et l’ajouter au mélangePétrir la préparation à la main ou au thermomix en versant le lait petit à petitQuand la pâte est bien lisse, diviser la pâte en petites boulesLaisser lever une heureDisposer le reste des graines de sésame sur les boules de briocheEnfourner pendant environ 25 minutes à 180°
Une recette délicieuse et traditionnelle
Avec son léger parfum de sésame torréfié, la krachel est une gourmandise populaire au Maroc. Servie au petit-déjeuner, au goûter, ou le soir pendant le mois de ramadan, on la consomme souvent avec du miel, des dattes ou du beurre. Pour limiter les calories, on se prépare une collation plus légère en la préférant nature et accompagnée d’un bon thé à la menthe.
Petit conseil : tiède elle est encore meilleure !