« Du pain, du vin, du Boursin » : voilà ce qu’était le slogan de l’entreprise lorsque son produit a été lancé. Mais lorsqu’on essaye de perdre du poids, on privilégie ce qui est non calorique. Alors le vin on oublie, le pain on réduit… et le Boursin ? Fait-il grossir ou fait-il maigrir ?Est-il gras, calorique ? Étudions en détail les différents produits de sa gamme.
Les différents produits Boursin
Tout le monde connaît ce fromage frais cylindrique aromatisé à l’ail et aux fines herbes. Sa composition : des laits de vache mélangés et pasteurisés (parfait pour les femmes enceintes qui doivent éviter le lait cru), salés et allongés de crème fraîche. L’entreprise a depuis proposé toute une gamme de produits différents. On trouve désormais le Boursin fromage, le Boursin cuisine (plus onctueux), le Boursin salades (des petits dés), le Boursin à tartiner etc. En outre elle a également élargi sa palette de goûts : en plus d' »Ail et fines herbes », il existe maintenant « Figues & noix », « Echalote & ciboulettes », « 3 poivres » etc. Difficile de s’y retrouver dans tout ça ! Examinons la valeur nutritionnelle des principaux produits.
Des valeurs nutritionnelles différentes
Commençons par le plus populaire : le Boursin fromage « Ail & fines herbes » : 100 grammes de ce produit contiennent 406 calories, dont 8.5g de protides, 3g de glucides, et 40g de lipides. C’est 63% de matière grasse recommandée pour une journée, donc ce n’est pas négligeable. Si vous en consommez une portion (environ 15 grammes), on tombe à 10 % des AJR. Surprise, le même Boursin mais version cuisine est plus maigre : il compte seulement 220 kcal pour 100 grammes, mais plus de glucides (6.5 g) et 20 g de matière grasse. Les goûts vont également jouer : les plus caloriques de la gamme cuisine sont en effet « Chevre et fines herbes », « Figues & Noix » et « 3 Noix et Amandes » (à cause des oléagineux ce dernier comporte également plus de lipides).Enfin il existe également des versions light du Boursin fromage et du Boursin cuisine, uniquement pour « Ail et Fines herbes ». La version fromage compte 152 kcal pour 100g et le Boursin cuisine 128 kcal. Le plus simple est encore de vous tourner directement vers ces produits.
Faut-il manger du Boursin ?
Le Boursin est séduisant : il se décline en de multiples goûts et s’utilise très simplement pour réaliser une sauce par exemple. Mais à moins d’utiliser la version light, le Boursin cuisine n’est pas très recommandé. Par quoi remplacer ce dernier ? Mieux vaut créer vous même votre crème en utilisant une crème allégée ou un autre fromage frais à 0% en y ajoutant les ingrédients de votre choix (échalote, herbes etc). Pour la version fromage, vous pouvez en consommer de temps en temps : préférez le en petite portions pré-découpées, plus facile à doser. Quant à Boursin salade : vous pouvez en utiliser en petite quantité, mais sachez tout de même que la mozzarella est beaucoup moins calorique par exemple. Une dernière chose : Boursin propose depuis quelques temps également des bouchées apéritives, du jambon fumé roulé autour de Boursin. A éviter absolument ! Pour un apéritif, il est inutile de vous charger de tant de calories, de sel et de graisses.
Comme tous les fromages, le Boursin vous apportera tout de même du calcium indispensable, vous pouvez donc en consommer en petite quantité. Et pour ne pas vous arracher les cheveux : optez pour l’option allégée !