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L’aligot fait-il grossir ?

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Le plus dur lorsque vous entamez un régime est de déterminer les plats qui répondent à la devise « manger de manière saine et équilibrée ». En effet, les aliments riches en matière grasse sont les principaux ennemis de la minceur qu’il devient primordial de les connaître à l’avance pour éviter d’en manger. Étant donné que ce problème concerne souvent les mets délicieux, une des merveilles gastronomiques françaises est sans doute l’aligot. Cette préparation fait-elle alors grossir ou échappe-t-elle à la règle ? C’est ce que nous allons très vite découvrir.

L’aligot, trop de calories pendant un régime

Pour être plus précis, 100 g d’aligot apportent l’équivalent de 181,4 kcal, faisant de ce plat une véritable bombe de calories. Vous l’aurez compris, cet aliment fait donc grossir.
L’aligot, c’est quoi ? Ce terme désigne une préparation gastronomique typiquement française tirant ses origines dans la région d’Aubrac, en Auvergne.

Composé essentiellement de purée de pomme de terre, de tomme fraîche, de crème, de beurre et d’ail, cette préparation dispose donc de tous les ingrédients riches en matière grasse.
C’est pourquoi l’aligot est très prisé durant les périodes hivernales pour réchauffer le corps en apportant une bonne couche graisseuse. Il est donc plus qu’essentiel de revoir sa recette pour qu’il puisse s’intégrer dans un programme minceur.

Des changements pour une recette allégée de l’aligot

Étant donné le goût si onctueux de l’aligot, il serait dommage de s’en priver sous prétexte de faire un régime. Heureusement, il existe une manière d’alléger cette préparation. Ainsi pour 4 personnes, il vous faudra :

Les ingrédients

La préparation

  • Épluchez les pommes de terre avant de les couper en petits morceaux. Cette précaution facilitera l’élaboration de la purée par la suite ;
  • Faites bouillir de l’eau dans une casserole et mettez-y vos pommes de terre. Rajoutez du sel et du poivre en guise d’assaisonnement pour rehausser le goût ;
  • Une fois cuites, égouttez-les, ajoutez de l’ail et écraser à l’aide d’un robot Thermomix. À défaut d’avoir cet appareil, vous pouvez faire le processus manuellement ;
  • Mettre le lait bouillant ensuite la tomme fraîche ;
  • Remettez la purée à feu doux dans la casserole et remuez-la à l’aide d’une spatule en bois. Agir ainsi permettra de faire fondre la tomme ;
  • Dès que la purée fait des fils, poivrez le tout et dégustez aussitôt.

En conclusion, l’aligot est un plat hypercalorique et riche en matière grasse. Si vous êtes fan de cette invention, il est donc nécessaire de revoir un peu sa préparation en allégeant sa recette. Ainsi, vous serez en mesure d’en consommer même dans le cadre d’un régime minceur


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