Le végétarisme vous attire ? Suivez le guide pour une transition en douceur car on ne peut pas changer radicalement d’habitudes alimentaires du jour au lendemain.
Listez vos plats végétariens favoris
Parmi vos plats préférés, il y en a certainement qui ne contiennent pas de viande. Intégrez-en 2 ou 3 dans votre menu de la semaine.
Testez de nouveaux produits
Quand vous faites vos courses, laissez-vous tenter par les produits végétariens que vous n’avez peut-être pas encore dégusté : lait de coco, lait d’amande, quinoa, topinambour, rutabaga, crosne, arbouse…. Les avantages pour la santé et la forme physique sont nombreux et vous pouvez facilement varier vos préparations végétariennes.
Essayez-vous au barbecue végétarien
Vous direz probablement que l’idée est bonne mais par quoi remplacer la viande ? Faites-vous donc plaisir avec les saucisses végétales et les légumes marinés, sans oublier le steak de céréales, les fruits et autres aliments que vous trouverez aisément au marché ou au supermarché.
Découvrez les gastronomies d’ailleurs
De nombreuses recettes pakistanaises, japonaises, mexicaines… font la part belle aux légumes. Après une dégustation, vous pourrez vous préparer vous-même ces bons petits plats. Vous trouverez comment faire en consultant des recettes sur le web ou dans un livre.
Évitez la carence en protéines
On ne présente plus les bienfaits des protéines sur l’organisme humain. Il est donc primordial d’en consommer même quand vous suivez un régime végétarien. Remplacez progressivement la viande par des légumineuses, des fruits secs et de la chlorelle.
Planifiez vos repas sans viande
Votre organisme et vos papilles sont habitués à la viande. Il faut donc l’éliminer graduellement de votre alimentation. Choisissez un jour de la semaine durant lequel vous ne consommerez ni viande ni charcuterie. Augmentez le nombre de jours sans viande petit à petit pour bien vous adapter à votre nouveau mode d’alimentation.
Faites l’impasse sur la viande rouge
Les nutritionnistes sont d’avis que la viande rouge est la moins bonne pour la ligne et la santé. Voilà pourquoi la viande blanche est préconisée. Contentez-vous de volaille pendant la transition vers le végétarisme et vous constaterez que le changement opérera facilement.
Concoctez-vous un apéro végétarien
C’est un peu le même mode d’emploi qu’avec le restaurant mais vous pouvez consommer vos plats où vous le souhaitez. Houmous, nems de légumes, caviar d’aubergine et autres tzatzikis sont à privilégier aux charcuteries, kebabs et autres aliments fréquemment savourés à l’apéro.
Basculer vers le végétarisme doit se faire pas à pas pour aider l’organisme à s’adapter à la nouvelle hygiène de vie mais aussi pour ne pas ébranler votre motivation. N’hésitez pas à demander de l’aide auprès d’autres végétariens pour échanger des recettes et connaître les bonnes adresses pour les courses.