Une salade composée avec des légumes de saison, des aliments pauvres en calories et riches en énergie : c’est la clé pour maigrir tout en se faisant plaisir. Vous voulez une idée recette de salade minceur pour perdre des kilos ? On vous en donne 5 !
Salade grecque tomate, olives et Feta : Méditerranéenne et rafraîchissante.
Réunir les aliments suivants : 1 concombre, 1 oignon rouge, 8 tomates cerise, 50 grammes de Feta coupée en cubes, 15 olives noires dénoyautées, quelques feuilles de salade verte. Les légumes nettoyés, le concombre coupé et l’oignon émincé, on met le tout dans un grand saladier.
Pour l’assaisonnement : 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 2 d’huile (ou 1 seule avec 1 cuillère d’eau pour l’alléger), une échalote hachée et les herbes aromatiques de votre choix. Mélanger l’ensemble, placer au frigo une demi-heure car elle se déguste bien fraîche.
Salade mangue, crevette et litchis : exotique et légère
Pour 2 personnes, il faut 50 gr de crevettes décortiquées, 10 tomates cerise, 20 gr de fromage blanc à 0%, une petite boîte de litchis, une salade type batavia, du persil et du piment en poudre. Mettre de côté le sirop des litchis égouttés.
Lavez les légumes, effeuillez la salade, coupez les tomates en 2 et mettez l’ensemble, y compris les litchis et les crevettes, dans un plat creux. A côté dans un bol, vous devez mélanger le fromage blanc, le sirop des litchis, le persil puis enfin salez et poivrez.
Versez généreusement sur la salade composée. Pour une version déclinée, à la place des litchis, on peut aussi couper une mangue fraîche en cube ou des lamelles d’ananas. Pour davantage de consistance, on peut ajouter de l’avocat qui contient de bons glucides ou du blanc d’œuf qu’on aura cuit dur car il est empli de protéines. ( Le jaune est trop riche !)
Salade de mâche, roquefort et noix : facile et rapide
Pour 4 personnes, on prendra 2 poires, une salade mâche, 100 gr de roquefort et 20 cerneaux de noix en sachets. On épluche, épépine et coupe les poires en petits dés, on lave la salade qu’on effeuille dans un saladier.
On émiette le fromage dessus (qui peut aussi être remplacé par du Bleu), puis on ajoute les noix et les poires. A servir bien frais avec une vinaigrette allégée, si possible composée de vinaigre de noix et d’huile d’olive.
Salade de riz au thon et à la betterave : consistante et peu calorique.
On aura besoin de 200 gr de riz, 1 boîte de thon au naturel, 1 betterave rouge cuite coupée en dés et 2 oignons rouges émincés. On cuit le riz comme recommandé puis on le laisse refroidir, le thon doit être émietté et la betterave coupée en dés.
On mélangera ensuite un saladier. D’ordinaire servie avec une vinaigrette, il est possible de varier le goût en l’accompagnant d’une autre sauce légère à préparer à l’avance pour la servir fraîche : fromage blanc 0%, curry, curcuma et ciboulette ciselée.
Pomme, fenouil et orange : la salade drainante !
Pour cette recette vegan et pour 6 personnes, on choisira au marché 6 belles pommes, 3 oranges, 1 fenouil, 1 oignon rouge et quelques brins d’aneth. On tranche le fenouil en lamelles tout comme les pommes que l’on aura épluchées et épépinées.
On émince l’oignon puis on détaille l’orange en enlevant la peau de chaque quartier pour ne garder que la pulpe. On mélange l’ensemble dans un grand saladier. Pour une sauce originale peu calorique , on verse dans un bol 2 cuillères à café de moutarde, 2 de miel puis 2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme et 2 d’huile de pépins de raisin.
Lier l’ensemble en remuant énergiquement, versez sur la salade composée et terminez en ciselant de l’aneth dessus.
Midi et soir, les salades minceur, c’est une combinaison d’aliments pauvres en calories, l’audace de mélanger des saveurs inédites tout en veillant à choisir une recette de sauce légère.
